Co jedzą Amerykanie i Brytyjczycy?

 

Amerykańska kuchnia często kojarzy się z prostymi rozwiązaniami, które dobrze wpisują się w szybkie tempo codziennego życia. Jednak wiele popularnych potraw to kontrast smaków, na przykład połączenie słodkiego i słonego. Dobrym przykładem są ciepłe kanapki z roztopionym serem, inna niż znane w Polsce tosty z opiekacza. Przygotowuje się je na patelni, często z dodatkiem masła i sosów, a warzywa pojawiają się w nich rzadziej niż w polskich kanapkach.

Równie charakterystyczne są amerykańskie śniadania. Obok naleśników podawanych z bekonem i syropem klonowym, częściej wybieranych w weekendy lub w restauracjach, popularne są także kanapki śniadaniowe z jajkiem, serem i mięsem, jedzone w drodze do pracy.

W Wielkiej Brytanii jedzenie to np. Golden Syrup firmy Tate and Lyle, czyli gęsty, złocisty syrop cukrowy używany do naleśników i wypieków. Z kolei na południu Londynu trudno nie natknąć się na lokale sieci Morley’s, serwujące smażonego kurczaka i frytki. Do kulinarnych ciekawostek należy także whitebait, czyli bardzo małe ryby smażone w całości w lekkim cieście. Podaje się je najczęściej jako przekąskę w pubach.

Kuchnia amerykańska i brytyjska nie polega wyłącznie na znanych symbolach i stereotypach. To przede wszystkim codzienne jedzenie, które odzwierciedla styl życia, lokalne przyzwyczajenia i dostępność składników. Warto patrzeć na te potrawy jako na inspirację i punkt wyjścia, a nie zestaw sztywnych przepisów, które trzeba wiernie odtwarzać we własnej kuchni.